食事の前に、お金の話をするのは無粋かもしれません。
けれど後から知って驚くよりは、先にお伝えしておくほうが誠実だと考えています。短くまとめます。
お支払い方法
※ご利用可能なお支払い方法（クレジットカード、電子マネー、QRコード決済等）については確定後に掲載します。 現時点では、ご予約時にお電話（090-1717-0050）でご確認ください。
キャンセルについて
ご予定が変わることは、当然あります。仕事が入る、体調を崩す、家族の事情——避けられないことです。
ですので、キャンセルそのものをお咎めするつもりはありません。ただ、わかった時点でご連絡いただきたい、というお願いがあります。
なぜ早めの連絡が必要か
薪火の店には、少し特殊な事情があります。
食材を、その日のために仕入れています。 季節ごとに移ろう素材を軸に組むため、来店人数に合わせて当日分を用意します。汎用的な仕込みで回す店とは違い、余った食材を翌日そのまま使うことができません。
火の準備も、来店数に合わせます。 薪をどれだけ組み、どの時間に熾火を作るか。これは予約状況から逆算しています。
つまり直前のキャンセルは、席が空くこと以上に、その日のために整えたものが行き場を失うことを意味します。
だからこそ、早めのご一報が助かります。前日でも、当日の朝でも、わかった時点でご連絡いただければ、こちらで調整できることがあります。
キャンセル料について
※キャンセル料の発生時期・料率については確定後に掲載します。 現時点では、ご予約時にご確認ください。
人数の変更について
人数が減る場合も、キャンセルと同様にご連絡ください。
4名様のご予約が2名様になれば、用意した食材の半分が余ります。席の再配置も必要です。増える場合も同じで、急に増えるとコースの分量が足りなくなることがあります。
どちらの方向でも、わかった時点でお知らせいただければ対応します。
遅れる場合
営業時間の記事でも触れましたが、遅れそうな場合は一度ご連絡ください。
連絡さえいただければ、火の準備を調整してお待ちします。無断で大幅に遅れられますと、ラストオーダーの都合上、お出しできる料理が限られてしまいます。
決まりごとは、これだけです
服装の指定もなければ、堅苦しい作法もありません。構えずにお越しください。
守っていただきたいのは、予定が変わったら教えてほしい——実質、それだけです。
坂を上ってきていただく店です。来られる日を楽しみにお待ちしています。